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可视化数字管理是实体店的重要管理依据

数字思维是实体店经营者常用而不自知的一种思维。说它常用,是因为它与店铺管理息息相关。今天商友星超市收银系统小编来说说可视化数字管理是实体店的重要管理依据。

可视化数字管理是实体店的重要管理依据

以营业额为例。一家店铺第一个月营业额50万元,第二个月营业额 45万元,第三个月营业额只有40万元,同时,店铺的各项成本保持不变。这种最浅显的数字对比也会让店铺老板去思考:

“营业额怎么变少 了?是客人少了,还是客单价少了?这跟我们的产品和服务质 量有关吗?”

这种可视化对比是数字思维的一大关键,也是实体店的重 要管理依据。在互联网推波助澜之下,数字被无限加精-店铺的各项数据也得以精确地统计。最关键的是,以往许多行业都是“莫名其妙发财,莫名其妙死亡”,现在,我们可以通过种种数据寻找出发财的蛛丝马迹,也能提前感受“死亡”的阴影。

掌握了数据,就有摸索规律的前提。有了数字思维的铺路 搭桥,店铺将会有更多的决策依据。

2016年年初,外卖平台饿了么发布《2015年长沙吃货大数据报告》。报告显示,在价格上,2015年长沙客单价的主流是10~20元的订单,占39.51%,30元以上占22.50%.在地域上,长沙订单量最高的5所高校依次是:中南大学、湖南农 业大学、湖南中医药大学、长沙理工大学和长沙医学院。长沙订单量最高的5个商务区依次是:定王台、中南车世界、万达广场、侯家塘西和五一广场。在时间上,春节所处的2月是一年中订单量最低的月份,7月因暑假订单量略有下降,而其仲 月份都是增长状态,11月、12月增幅最大,天气寒冷,外卖量上升。

报告还详细地显示出长沙24小时订单量变化,11~12 点和17~18点是订餐高峰期,其中11点订单占比高达20.74%,17点下单的占到12.75%,这个时间的占比领先于全国其他城市。

这份报告甚至还详细到长沙人最喜欢的几样餐品和菜品,如盖浇饭是最受欢迎的餐品,辣椒炒肉盖饭则是其中最受欢迎的菜品。

如果你管理着一家有外卖产品线的餐厅,或者说将要面向 外卖市场,这样详细的数据不可能被忽略。因为它可以决定餐厅的定位,也是餐饮从业者一直苦苦寻找的“规律”。互联网大数据用精确到小数点的百分比、定位到具体坐标的建筑群、深扒到辣椒炒肉的客户偏好揭开餐饮行业骤生骤死的谜底,它将不再深不可测。


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